Şalgam Suyu
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- ara öğün
- Pişirme
- fermentasyon
Malzemeler
Şalgam Suyu faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Kara havuç, şalgam ve bulgur unu hamurunun laktik fermantasyonuyla yapılan ekşi içecek.
Olası katkıları
- Fermente bir üründür; şeker eklenmez, kalorisi çok düşüktür (WHO serbest şeker önerisiyle uyumlu).
- Kara havuçtan gelen bitki bileşenleri içerir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Tuz oranı yüksektir; hipertansiyonu olanlar veya sodyum kısıtlayanlar porsiyona dikkat etmelidir (WHO: <5 g tuz/gün).
- Asidik yapısı reflü/mide hassasiyeti olanları rahatsız edebilir.
Porsiyon: 1 bardak (200 ml); acılı yerine sade tercih sodyumu değiştirmez ama acı hassasiyetini azaltır.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Guideline: Sugars intake for adults and children (2015) — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Şalgam Suyu — tahmini kalori
Porsiyon: 1 bardak (200 ml). Fermente şalgam suyu; şeker eklenmez.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Şalgam suyuüzüm/elma sirkesi | 200 g | 18 | 36 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 35 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Enerji değeri kaynakları
Benzer yemekler
- AyranUlusal / Geniş · içecek
- Bitki Çayı (ıhlamur/adaçayı)Ulusal / Geniş · içecek
- BozaUlusal / Geniş · içecek
- Çay (demli siyah)Ulusal / Geniş · içecek
- Çay (siyah demli)Ulusal / Geniş · içecek
- Demirhindi ŞerbetiUlusal / Geniş · içecek
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.