Boza
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- ara öğün
- Pişirme
- fermentasyon
Malzemeler
- darı veya bulgur
- su
- şeker
- maya
Boza faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Mısır/darı veya bulgurun fermantasyonuyla yapılan, kıvamlı ve hafif ekşi-tatlı bir kış içeceği.
Olası katkıları
- Fermente tahıl esaslıdır; bir miktar lif ve B vitamini içerir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Üzerine şeker ve genellikle servi sırasında ilave şeker eklenir; serbest şeker içeriği yüksektir (WHO: <%10 enerji).
- Kıvamlı ve kalorilidir; bir bardağı azımsanmayacak enerji verir.
Porsiyon: Küçük bir bardak (150 ml) tatlı yerine geçen bir porsiyondur.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Guideline: Sugars intake for adults and children (2015) — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
Boza kaç kalori? (kaba tahmin)
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Bu yemek için henüz malzeme bazlı model yok. Değer, "içecek" kategorisinin tipik enerji yoğunluğu (~45 kcal/100 g) ile tipik porsiyon (~200 g) çarpılarak bulunmuş KABA bir tahmindir. Malzeme bazlı ayrıntılı döküm ve TÜRKOMP doğrulaması eklendiğinde bu bölüm güncellenecektir.
Benzer yemekler
- Demirhindi ŞerbetiUlusal / Geniş · içecek
- Komposto (hoşaf)Ulusal / Geniş · içecek
- LimonataUlusal / Geniş · içecek
- Limonata (ev yapımı)Ulusal / Geniş · içecek
- Şerbet (gül/vişne)Ulusal / Geniş · içecek
- AyranUlusal / Geniş · içecek
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.