Menemen
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- kahvaltı
- Pişirme
- tencere
Malzemeler
Menemen faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Zeytinyağında pişen domates-biber ve yumurta esaslı bir kahvaltılık. Pişirme yağı ve eklenen sucuk/tuz miktarı besin profilini belirler.
Olası katkıları
- Domates ve biber sebze porsiyonuna katkı sağlar (WHO: günde ≥400 g sebze-meyve).
- Yumurta kaliteli protein, B12 ve kolin kaynağıdır.
- Zeytinyağı tekli doymamış yağ ağırlıklıdır (TÜBER).
Dikkat edilmesi gerekenler
- Sucuklu yapıldığında işlenmiş et ve sodyum belirgin artar (IARC Grup 1).
- Bol yağ ve ekmekle porsiyon büyürse kalori yoğunluğu yükselir.
Porsiyon: Tek kişilik menemen genelde 1–2 yumurta; yanında ölçülü ekmek uygundur.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
1 porsiyon Menemen — tahmini kalori
Porsiyon: 1 kişilik (≈ 260 g). 2 yumurta, domates-biber ve zeytinyağı ile; sucuksuz.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Yumurta (2 adet)çiğ, kabuksuz | 100 g | 143 | 143 |
| Domatesçiğ | 100 g | 18 | 18 |
| Yeşil biberyeşil/sivri biber, çiğ | 40 g | 20 | 8 |
| Zeytinyağısıvı yağ | 12 g | 884 | 106 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 275 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Sebzeli OmletUlusal / Geniş · kahvaltılık
- Domates CivesiAkdeniz · kahvaltılık
- Domates Civesi (Antalya)Akdeniz · kahvaltılık
- Ispanaklı YumurtaUlusal / Geniş · kahvaltılık
- Menemen (sucuklu)Ulusal / Geniş · kahvaltılık
- ÇılbırUlusal / Geniş · kahvaltılık
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.