Mantı (yoğurtlu)
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- akşam
- Pişirme
- haşlama
Malzemeler
Mantı (yoğurtlu) faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
İçi kıymalı küçük hamur parçalarının haşlanıp yoğurt ve tereyağlı sosla servis edildiği bir hamur yemeği.
Olası katkıları
- Yoğurt kalsiyum ve protein katkısı sağlar (TÜBER).
- Haşlama esaslıdır; kızartma yoktur.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Beyaz un ağırlıklıdır; tam tahıl içermez (TÜBER tam tahıl önerisi).
- Üzerine gezdirilen tereyağı-salça sos doymuş yağ ve kaloriyi yükseltir.
- Kıyma nedeniyle kırmızı et içerir.
Porsiyon: Bir tabak (≈1.5–2 su bardağı pişmiş) tek başına ana öğün sayılır; yanına salata eklenebilir.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
1 porsiyon Mantı (yoğurtlu) — tahmini kalori
Porsiyon: 1 tabak (≈ 250 g pişmiş). Kıymalı mantı + yoğurt + tereyağlı salça sos.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Mantı hamuru (un)beyaz buğday unu | 70 g | 364 | 255 |
| Kıymalı içkıyma + soğan + baharat karışık iç | 35 g | 230 | 81 |
| Yoğurttam yağlı sade | 90 g | 61 | 55 |
| Tereyağı (sos)tuzsuz tereyağı | 12 g | 717 | 86 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 475 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Hıngel (Doğu mantısı)Doğu Anadolu · mantı
- Kayseri Mantısıİç Anadolu · mantı
- Nevşehir Mantısı (fırın)İç Anadolu · mantı
- ÇılbırUlusal / Geniş · kahvaltılık
- Düğün Çorbasıİç Anadolu · çorba
- Karadeniz Pidesi (kıymalı)Karadeniz · hamur işi
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.