İskender Kebap
- Yöre
- Marmara
- Öğün
- akşam
- Pişirme
- ızgara
Malzemeler
- döner et
- pide
- domates sos
- yoğurt
- tereyağı
İskender Kebap faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Döner etinin pide üzerine dizilip domates sos, eritilmiş tereyağı ve yoğurtla servis edildiği bir tabak.
Olası katkıları
- Yoğurt protein ve kalsiyum katkısı sağlar.
- Yoğurdun asidi ve yanındaki salata öğünü dengeleyebilir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Üzerine gezdirilen tereyağı nedeniyle doymuş yağ ve kalori belirgin yüksektir (TÜBER: doymuş yağ <%10 enerji).
- Kırmızı et + pide ekmeği + tuzlu sos birleşimi sodyum ve kaloriyi artırır.
Porsiyon: Yarım porsiyon çoğu yetişkin için yeterli olur; tereyağı azaltılabilir.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon İskender Kebap — tahmini kalori
Porsiyon: 1 porsiyon (≈ 400 g). Döner eti, pide, domates sos, yoğurt ve üzerine gezdirilen tereyağı varsayıldı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Döner eti (dana, pişmiş)kuşbaşı/haşlama, pişmiş | 130 g | 217 | 282 |
| Pide ekmeğipide/dürüm ekmeği | 90 g | 275 | 248 |
| Domates sosdomates salçası | 60 g | 82 | 49 |
| Yoğurttam yağlı sade | 80 g | 61 | 49 |
| Tereyağı (gezdirilen)tuzsuz tereyağı | 15 g | 717 | 108 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 735 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Beyti KebapUlusal / Geniş · kebap
- Çökertme KebabıEge · kebap
- Manisa KebabıEge · kebap
- Pideli KöfteMarmara · köfte
- Şiş TavukUlusal / Geniş · kebap
- Adana KebabıGüneydoğu Anadolu · kebap
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.