Adana Kebabı
- Öğün
- akşam
- Pişirme
- ızgara
Malzemeler
Adana Kebabı faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Elde kıyılmış yağlı kıymanın şişte ızgara edildiği acılı bir kebap.
Olası katkıları
- Izgara yöntemiyle pişer; ilave pişirme yağı gerekmez.
- Yanında közlenmiş sebze ve yeşillikle sebze porsiyonu eklenir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Kuyruk yağı oranı yüksektir; doymuş yağ ve kalori yoğunluğu belirgindir.
- Kırmızı et (IARC Grup 2A) ve mangalda yanmış kısımlar; TÜBER haftalık sınır ve iyi pişmiş ama yanmamış tüketim önerir.
- Tuz oranı yüksek olabilir (WHO: <5 g/gün).
Porsiyon: Bir şiş (≈100–120 g) + bol salata + az ekmek dengeli bir tabaktır.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Adana Kebabı — tahmini kalori
Porsiyon: 1 şiş + garnitür (≈ 300 g). 1 şiş yağlı kuzu kıyma, yanında pide, közlenmiş sebze ve soğan piyazı varsayıldı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Kuzu kıyma (yağlı, pişmiş)kıyma, pişmiş | 120 g | 294 | 353 |
| Pide ekmeğipide/dürüm ekmeği | 60 g | 275 | 165 |
| Közlenmiş domatesçiğ | 60 g | 18 | 11 |
| Közlenmiş biberyeşil/sivri biber, çiğ | 40 g | 20 | 8 |
| Soğan (piyaz)kuru soğan, çiğ | 25 g | 40 | 10 |
| Maydanoztaze | 5 g | 36 | 2 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 550 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Simit Kebabı (Gaziantep)Güneydoğu Anadolu · kebap
- Urfa KebabıGüneydoğu Anadolu · kebap
- Fıstıklı KebapGüneydoğu Anadolu · kebap
- Ali NazikGüneydoğu Anadolu · et yemeği
- Beyran ÇorbasıGüneydoğu Anadolu · çorba
- Beyti KebapUlusal / Geniş · kebap
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.