Kokoreç
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- ara öğün
- Pişirme
- ızgara
Malzemeler
Kokoreç faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Kuzu bağırsağının şişte/mangalda kızartılıp baharatla doğrandığı sokak yemeği.
Olası katkıları
- Sakatat demir ve B12 açısından yoğundur.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Sakatat ve kırmızı et kaynaklıdır; doymuş yağ ve kolesterol yüksektir (TÜBER haftalık sınır).
- Yoğun tuz ve baharatla hazırlanır (WHO: <5 g tuz/gün).
- Sokak koşullarında iyi pişmiş olması gıda güvenliği açısından önemlidir.
Porsiyon: Yarım ekmek porsiyonu ara sıra; yanında yeşillik.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
Kokoreç kaç kalori? (kaba tahmin)
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Bu yemek için henüz malzeme bazlı model yok. Değer, "sokak lezzeti" kategorisinin tipik enerji yoğunluğu (~230 kcal/100 g) ile tipik porsiyon (~200 g) çarpılarak bulunmuş KABA bir tahmindir. Malzeme bazlı ayrıntılı döküm ve TÜRKOMP doğrulaması eklendiğinde bu bölüm güncellenecektir.
Benzer yemekler
- Kokoreç (İstanbul)Marmara · sokak lezzeti
- Kuru Köfte (ekmek arası)Ulusal / Geniş · sokak lezzeti
- Çıtır Tavuk (ekmek arası)Ulusal / Geniş · sokak lezzeti
- Balık Ekmek (İstanbul)Marmara · sokak lezzeti
- Çoban KavurmaUlusal / Geniş · et yemeği
- Kumru (İzmir sandviç)Ege · sokak lezzeti
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.