Döner
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- öğle
- Pişirme
- ızgara
Malzemeler
- dana veya tavuk eti
- baharat
- ekmek veya lavaş
Döner faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Dikey şişte pişirilen etin ince dilimlenip ekmek, pilav veya dürümle servis edildiği bir et yemeği.
Olası katkıları
- Yağsız et dilimi seçildiğinde protein ve demir kaynağıdır.
- Yanında piyaz/salata ile sebze ve lif dengelenebilir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Kırmızı et döner IARC Grup 2A kapsamındadır; TÜBER haftalık sınır önerir.
- Ticari dönerde yağ ve tuz oranı yüksek olabilir (WHO: <5 g tuz/gün).
- Dürüm + ayran + tatlı birleşince porsiyon kalorisi yükselir.
Porsiyon: Bir porsiyon (≈120–150 g et) + salata; tavuk döner daha düşük doymuş yağ içerir.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Döner — tahmini kalori
Porsiyon: 1 dürüm (≈ 250 g). Lavaş içinde dana döner, domates, soğan ve maydanoz varsayıldı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Döner eti (dana, pişmiş)kuşbaşı/haşlama, pişmiş | 100 g | 217 | 217 |
| Lavaş / dürüm ekmeğimayasız yufka/lavaş | 90 g | 274 | 247 |
| Domatesçiğ | 35 g | 18 | 6 |
| Soğankuru soğan, çiğ | 15 g | 40 | 6 |
| Maydanoztaze | 5 g | 36 | 2 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 480 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Şiş TavukUlusal / Geniş · kebap
- Beyti KebapUlusal / Geniş · kebap
- Cağ KebabıDoğu Anadolu · kebap
- Cağ Kebabı (Erzurum)Doğu Anadolu · kebap
- Fıstıklı KebapGüneydoğu Anadolu · kebap
- Kuzu ŞişUlusal / Geniş · kebap
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.