Tarhana Çorbası (Ege)
- Yöre
- Ege
- Öğün
- akşam
- Pişirme
- tencere, fermentasyon
Malzemeler
Tarhana Çorbası (Ege) faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Un/yoğurt/sebze hamurunun fermente edilip kurutulmasıyla yapılan tarhanadan pişirilen çorba.
Olası katkıları
- Fermente bir üründür; yoğurt ve sebze bazından B vitaminleri ve bir miktar lif içerir (TÜBER).
- Genelde az yağla, sulu şekilde tüketilir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Ev/hazır tarhanada tuz oranı yüksek olabilir (WHO: <5 g tuz/gün).
- Kızarmış ekmek/tereyağı ile servis kaloriyi artırır.
Porsiyon: Bir kâse (250 ml) başlangıç öğünü.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Tarhana Çorbası (Ege) — tahmini kalori
Porsiyon: 1 kâse (≈ 300 ml). Kuru tarhana, salça ve az yağ ile.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Tarhana (kuru)beyaz buğday unu | 30 g | 364 | 109 |
| Salçadomates salçası | 10 g | 82 | 8 |
| Sıvı yağ / tereyağısıvı yağ | 6 g | 884 | 53 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 170 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Domates ÇorbasıUlusal / Geniş · çorba
- Tarhana ÇorbasıUlusal / Geniş · çorba
- Tarhana Çorbası (Akdeniz - top tarhana)Akdeniz · çorba
- Un Çorbası (Anadolu)Ulusal / Geniş · çorba
- Analı KızlıDoğu Anadolu · çorba
- Analı Kızlı (Malatya)Doğu Anadolu · çorba
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.