Künefe zararlı mı, nelere dikkat edilmeli?

Dikkat edilmesi gerekenler: Tereyağında kızartma + şerbet: yüksek doymuş yağ, yüksek serbest şeker, yüksek kalori (WHO + TÜBER). Genelde büyük porsiyon servis edilir. Bu bir tarafsız beslenme bağlamıdır; porsiyon ve sıklık belirleyicidir.

Standart bir porsiyon (1 porsiyon (≈ 180 g)) için tahmini ≈ 670 kcal. Bu değer, tipik malzeme miktarları × USDA FoodData Central referans enerji değerleriyle hesaplanmıştır. Gerçek değer tarife ve pişirme yöntemine göre değişir; TÜRKOMP ile doğrulanacaktır.

Güneydoğu Anadolu · tatlı

Künefe

Yöre: Güneydoğu Anadolu
Öğün: tatlı
Pişirme: sac, fırın

Malzemeler

tel kadayıf
peynir
tereyağı
şerbet

Künefe faydalı mı, zararlı mı?

Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.

Kadayıfın arasına peynir konup tereyağıyla kızartıldıktan sonra şerbetlenen sıcak tatlı.

Olası katkıları

Ara katındaki peynirden bir miktar protein ve kalsiyum.

Dikkat edilmesi gerekenler

Tereyağında kızartma + şerbet: yüksek doymuş yağ, yüksek serbest şeker, yüksek kalori (WHO + TÜBER).
Genelde büyük porsiyon servis edilir.

Porsiyon: Bir kişilik porsiyonun yarısı paylaşılabilir.

Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.

Kaynaklar

Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
Guideline: Sugars intake for adults and children (2015) — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)

1 porsiyon Künefe — tahmini kalori

Porsiyon: 1 porsiyon (≈ 180 g). Kadayıf + tereyağı + peynir + şerbet.

Malzeme	Miktar	kcal/100 g	kcal
Kadayıf (un bazlı)beyaz buğday unu	60 g	364	218
Tereyağıtuzsuz tereyağı	25 g	717	179
Peynir (tuzsuz)kaşar/orta sert	40 g	356	142
Şeker şerbetişeker şerbeti (1:1 kaynatılmış)	50 g	260	130
Toplam (yaklaşık)			≈ 670 kcal

Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.

Enerji değeri kaynakları

Benzer yemekler

Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.