Bozbaş zararlı mı, nelere dikkat edilmeli?

Dikkat edilmesi gerekenler: Kırmızı et içerir. IARC kırmızı eti Grup 2A (muhtemel kanserojen) olarak değerlendirir; TÜBER kırmızı et tüketimini haftada ~2 porsiyonla sınırlamayı önerir. Bu bir tarafsız beslenme bağlamıdır; porsiyon ve sıklık belirleyicidir.

Standart bir porsiyon (1 porsiyon (≈ 200 g)) için tahmini ≈ 400 kcal. Bu değer, "et yemeği" kategorisinin tipik enerji yoğunluğu ve porsiyonundan türetilmiş kaba bir tahmindir. Gerçek değer tarife ve pişirme yöntemine göre değişir; TÜRKOMP ile doğrulanacaktır.

Doğu Anadolu · et yemeği

Bozbaş

Q: Bozbaş faydalı mı?

Olası katkıları: Baklagil ve/veya tam tahıl içeriği nedeniyle diyet lifi ve bitkisel protein açısından katkı sağlar. EFSA yetişkinler için günde ~25 g lif önerir. (Kaynaklar: TÜBER 2022, WHO, EFSA. Tıbbi tavsiye değildir.)

Yöre: Doğu Anadolu
Öğün: akşam
Pişirme: tencere

Malzemeler

Bozbaş faydalı mı, zararlı mı?

Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.

Olası katkıları

Baklagil ve/veya tam tahıl içeriği nedeniyle diyet lifi ve bitkisel protein açısından katkı sağlar. EFSA yetişkinler için günde ~25 g lif önerir. [kaynak]

Dikkat edilmesi gerekenler

Kırmızı et içerir. IARC kırmızı eti Grup 2A (muhtemel kanserojen) olarak değerlendirir; TÜBER kırmızı et tüketimini haftada ~2 porsiyonla sınırlamayı önerir. [kaynak]

Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.

Kaynaklar

Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)

Bozbaş kaç kalori? (kaba tahmin)

≈ 400 kcal/ 1 porsiyon (≈ 200 g)

Bu bilgiye nasıl ulaştık: Bu yemek için henüz malzeme bazlı model yok. Değer, "et yemeği" kategorisinin tipik enerji yoğunluğu (~200 kcal/100 g) ile tipik porsiyon (~200 g) çarpılarak bulunmuş KABA bir tahmindir. Malzeme bazlı ayrıntılı döküm ve TÜRKOMP doğrulaması eklendiğinde bu bölüm güncellenecektir.

Kaynak: USDA FoodData Central — referans değerler

Benzer yemekler

Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.